KULINER || ONTV.CO.ID – Roti Jala adalah hidangan khas Melayu yang terkenal di Indonesia, Malaysia, dan Singapura. Makanan ini memiliki bentuk unik menyerupai jala atau jaring yang dibuat dari adonan berbahan dasar tepung terigu, telur, santan, dan sedikit kunyit untuk memberikan warna kuning yang khas.
Sejarah dan Asal-Usul
Roti Jala diyakini berasal dari budaya kuliner Melayu yang mendapat pengaruh dari masakan India. Bentuknya yang menyerupai jaring dikaitkan dengan kehidupan masyarakat pesisir yang banyak berprofesi sebagai nelayan.
Cara Pembuatan
Proses pembuatan Roti Jala cukup sederhana, namun membutuhkan teknik khusus agar adonan bisa membentuk pola jala yang khas.
Berikut tahapan umumnya:
- Membuat Adonan – Campurkan tepung terigu, telur, santan, air, dan kunyit hingga merata.
- Mencetak Jala – Gunakan cetakan khusus atau lubangi bagian bawah botol untuk menuangkan adonan secara berlubang dan membentuk pola jaring di atas wajan datar.
- Memasak – Setelah adonan matang, lipat atau gulung roti sebelum disajikan.
Pelengkap dan Sajian
Roti Jala biasanya disajikan dengan kari ayam atau daging yang kaya rempah, memberikan perpaduan rasa yang lezat antara tekstur lembut roti dan kuah kari yang gurih. Selain itu, beberapa variasi Roti Jala juga disantap dengan saus manis seperti serikaya.
Kelezatan yang Bertahan Sepanjang Masa
Sebagai bagian dari warisan kuliner Melayu, Roti Jala terus populer dalam berbagai kesempatan, termasuk acara keluarga, perayaan adat, dan festival budaya.***
