SUBANG || ONTV.CO.ID – Dusun Sindang Laut Satu adalah dusun terujung di Desa Muara, Kecamatan Ciasem, Kabupaten subang Jawa Barat. Sindang Laut Satu merupakan wilayah pesisir pantai utara (pantura) Jawa.
Sebagian besar penduduknya berprofesi sebagai nelayan, petani tambak dan pengrajin olahan ikan seperti ikan asin, pindang kering dan manisan ikan.
“Usaha pengolahan ikan di Desa Muara mengutamakan bahan dari ikan segar yang berasal dari KUD lokal di wilayah Kabupaten Subang, kadang juga ambil dari luar daerah kalau di sini sedang kesulitan barang,” ungkap Edi, salah seorang pemilik usaha pengolahan ikan asin di Dusun Sidang Laut.(19/11/2024)
Penggunaan bahan ikan segar untuk menjaga kualitas produk yang sudah tersebar di wilayah Kabupaten Subang, Karawang, Purwakarta, Sumedang, Bandung, Sukabumi dan hampir di seluruh wilayah Jawa Barat bahkan hingga keluar pulau seperti Lampung, Medan dan wilayah lain di Indonesia.
“Ya selama ini kami menjual hasil produksi ikan asin seperti ini, gak ada kemasan khusus atau premium yang ada label dan lain-lain,” ucap Edi.
Hal ini merupakan sebuah peluang bagi para pengrajin pengolahan ikan terutama ikan asin dengan cara melakukan pengemasan ikan asin agar lebih awet, kualitas terjaga, higienis dan tampil lebih premium sehigga dapat meningkatkan nilai ekonomis atau harga jual serta daya saing hasil produksi mereka.(nanang suparman)
